Menu des Copains

Aspergesalade met kreeft, tonijn en Serranoham, 5 min. krieleitje, soja en kokos cappuccino.
of 
Paté van eend met eendenlever, gelei van Gewürztraminer en brioche.

Zeetong, mousseline van langoustine en tasty tom tomaat.

Coquilles, ravioli met spinazie, eekhoorntjesbrood en asperges.

Lamskoteletjes op Provençaalse wijze, separé z’n stoofje met rozemarijn.

Assortiment boerenkaasjes met Limburgse begeleiding.

Voorjaarsdessert, mango, ananas, passie en pure chocolade.

3 gangen, zonder zeetong, coquilles en kaas € 65
4 gangen, zonder coquilles en kaas € 72,50
5 gangen, kaas of dessert € 80  
6 gangen, compleet € 87,50

Menu Sympathie

Dinsdag t/m vrijdag.
4 gangen, inclusief begeleidende wijnen € 65

Tartaar van MRIJ rundvlees, gepocheerd krieleitje, Limburgse asperges
en vinaigrette van truffel.
France, Gascogne, Domus Uby, colombard sauvignon.

Risotto van kreeft, prei en gamba’s, kreeftenbisque en basilicum.
Italy, Salice Salentino, Maiana-leone de castris, chardonnay.

Gebraad van kalfsrug, asperges, saus van morieltjes.
France, Bourgogne, vin de Puys de Meditarranée, pinot noir.

Gemarineerde aardbeien “Wimbledon”
S.A. Italy, Veneto, Prosecco Spumante, opgeschonken met bosaardbeitjes liquer.