Menu des Copains

Fris gekoelde zomercocktail van Alaska King Krab, kreeft en meloen.
of
Salade met pastei van eendenlever en eend in armagnac gewelde pruimedanten, gelei van Port en Gewurztraminer.

Ravioli van spinazie met coquilles, saus van bospaddenstoelen.

Zeetongetje op de graat gebakken, Provençaalse groentjes, jus van
tomaat, paprika en dragon.
of
Boerderijduifje, krokante groentesalade van kool en asperges,
jus van kummel, mango en gember.

Assortiment boerenkaasjes met z’n Limburgse garnituurtjes.
of
Gemarineerde aardbeien, aardbeiencoulis met bosaardaarbeitjes likeur,
vanille roomijs met gekonfijte sinaasappelschilletjes.

4 gangen  € 72.50
5 gangen (kaas en dessert) € 82.50

 

Menu Sympathie

Dinsdag t/m vrijdag.

Pastei van gerookte Hollandse paling en langoustines, salade van
lichtgerookte zalm, mierikswortel en kruidenvinaigrette.

Ravioli van spinazie met coquilles, saus van bospaddenstoelen.

Boerderijkrielhaantje, krokant gebakken kalfszwezerik, lichte jus
van tomaat en dragon.

Luikse ijskoffie met chocolade en karamelijs.

4 gangen, inclusief begeleidende wijnen € 65.00