Menu des Copains

 

Lauwwarme salade met geroosterde tarbot en asperges, vinaigrette van Tasty Tom tomaat en lopende aardappelmousseline.

Ravioli met spinazie en boerenbrie, coquilles en Champagnesaus.

“Sunday Roast Beef” in een saus van paddenstoelen, Armagnac en groene pepertjes. Séparé, z’n stoofje à la Bourguignonne.

Gepocheerde peer à la Belle Hélène met vanille-ijs, chocolade en crème Suisse. (Creatie van Auguste Escoffier)

Vier gangen, inclusief tafelwater en koffie | € 65,-

 

 

 

Lunch