Tien kerst-feest-dagen bij Toine Hermsen.

Ook dit jaar verlengen wij kerst weer tot tien “kerst-feest-dagen” bij cuisinier Toine Hermsen. Vanaf donderdagavond 14 december tot en met dinsdagmiddag 26 december serveert Toine zijn 5 gangen Kerstmenu des Fêtes.

Deze Kerst zal een extra bijzondere Kerst worden aan de St. Bernardusstraat. We serveren de Kerst in de stijl zoals we 27 jaar geleden begonnen zijn, in de kenmerkende Toine Hermsen ambiance. De unieke en huiselijke ambiance heeft al 27 jaar geschiedenis, maar nog meer toekomst in onze grote plannen voor 2018. Plannen waarin binnen & buiten centraal zullen staan, plannen waarin koken & tuinen centraal zullen staan, plannen waarin restaurant & terras centraal zullen staan.

Het Menu des Fêtes (€ 85.-) zal tijdens de tien dagen kerst-feest-dagen bestaan uit 5 gangen, de kerstboom krijgt een prominente plaats in ons restaurant, de vele kaarsjes branden en we verzorgen een feestelijke wijnsuggestie als begeleiding bij uw lunch of diner. De lunches starten tussen 12.00 en 13.30 uur, de diners tussen 18.30 en 20.30 uur. U kunt nu reserveren voor uw kerst-feest online (button reserveren) of telefonisch via 043-3258400.


Menu de Fêtes

Frisse cocktail van Alaska king krab, honingtomaatjes en groene puntasperges, séparé pure paté van Hollandse gerookte paling met warme toast.

Zeetongfilets, gevuld met mousseline van langoustines, gekonfijte paprika en luchtige Champagnesaus.
of
Ravioli van spinazie en boerenbrie, coquilles en bospaddenstoelen, lichte saus van eekhoorntjesbrood met Parmezaanse kaas en geschaafde wintertruffel.

Naturel gebraden patrijs met zuurkool, worst en spekjes, z’n jus met kraaltjes en gebakken witloof.

Proeverij van eendenlever met Munsterkaas, stroop, gelei, kummel en druifjes.

Licht Champagne bavaroistaartje, coulis van framboos & mango, vanille roomijs, krokantje van witte chocolade.

Begeleidende wijnen € 40­­.-